一、及时做好从原料进厂到产品出厂全过程中各质量控制点HACCP管理条例的落实和执行情况。
二、及时准确做好每批原料进库的采样工作，并对外观（霉变、色深、粒度等）进行感观检查，发现不合格原料要及时根据《质量行动指南》向有关方面报告，并执行有关方面提出的处理意见或建议。
三、负责对投入生产的原料进行质量监督，不合格的原料不准投入生产。
四、按规定时间及批次，对产品进行采样，并登记好生产日期、品种、班次后，用近红外仪进行扫描，及时发现不合格品，及时调整、处理。采得样品交化验室以待分析。
五、认真填写产品质量检查日报表，对生产过程动态监控。
六、每月编写原料、产品质量监察报告，报化验室主任。
七、严格保守公司秘密，维护公司的利益及形象。